在 “双碳” 目标与绿色农业政策引领下，重庆黄鳝苗产业摒弃传统高密度、高污染的育苗模式，创新推广 “稻鳝共生”“藕鳝套养”“循环水育苗” 等生态模式，实现 “养殖增效、环境友好、品质提升” 的三重效益。2024 年，全市生态化培育的重庆黄鳝苗占比达 70%，较 2020 年提升 35 个百分点，多个基地获 “有机水产苗种” 认证，产品远销高端餐饮市场。
“稻鳝共生” 是重庆黄鳝苗生态培育的典型模式。在万州区甘宁镇 “稻鳝共生” 示范基地，稻田被改造成 “田埂高筑、沟渠相通” 的生态系统，水稻种植区与黄鳝育苗沟间隔分布，黄鳝苗摄食稻田中的害虫、杂草，其粪便为水稻提供天然有机肥，形成 “一水两用、一田双收” 的循环体系。基地负责人介绍：“传统水稻种植需施化肥 30 公斤 / 亩、农药 5 公斤 / 亩，而‘稻鳝共生’模式完全不用化肥，农药使用量减少 95%，水稻达到有机标准，重庆黄鳝苗也因生长环境天然，肉质更紧实，市场认可度更高。”2024 年，该基地亩产水稻 600 公斤、黄鳝苗 150 万尾，综合亩产值达 1.5 万元，较单一水稻种植提升 4 倍，带动周边 46 户农户发展 “稻鳝共生”，户均年增收 5.2 万元。
循环水育苗技术的应用，让重庆黄鳝苗培育实现 “零污染”。荣昌区 “循环鳝业” 基地构建了 “育苗池 - 沉淀池 - 生物滤池 - 人工湿地” 的闭环水循环系统：育苗废水经沉淀池去除杂质后，流入种植水生植物（水葫芦、菖蒲）的生物滤池，植物吸收氮、磷等营养物质，再经人工湿地微生物分解，最终达标回用于育苗池，水循环利用率达 95%，每年减少废水排放 20 万立方米。该基地还将黄鳝粪便与稻草混合发酵，制成有机肥料用于周边柑橘园，2024 年生产有机肥 800 吨，带动柑橘园增收 180 万元，形成 “黄鳝育苗 - 粪便制肥 - 果树种植” 的循环经济链条。
绿色认证推动重庆黄鳝苗价值升级。截至 2024 年，全市已有 22 家重庆黄鳝苗基地获得 “有机产品”“绿色食品” 认证，“渝鳝源”“绿鳝康” 等品牌通过线上线下渠道推广，在重庆、成都、上海等城市的高端水产市场设立专柜，生态培育的重庆黄鳝苗批发价达 38 元 / 斤，较普通黄鳝苗高 15 元 / 斤，仍供不应求。“现在消费者更看重食品安全，生态培育的重庆黄鳝苗虽然成本高，但市场愿意为‘绿色’买单，我们的订单排到了明年 3 月。” 涪陵 “鳝旺福” 基地销售总监表示。
重庆市农业农村委员会相关负责人表示：“未来将继续推广绿色生态育苗模式，计划 2025 年建成 15 个‘稻鳝共生’千亩示范基地，制定《重庆黄鳝苗生态培育技术规范》，让‘绿色’成为重庆黄鳝苗的核心竞争力。”
