黄鳝和种类很多，大体上可分为黄、青、赤、黑、白几种，其间生命力最强的是青、黄两种，脊侧和劲部黄色的也为优秀。为了确保饲养产量高效益，在开展黄鳝饲养生产上要逐步做到选优去劣，培育和使用优秀种类。
　　黄鳝饲养：重庆黄鳝苗饲养常见病害及防治方法
　　1、苗种来历
　　目前鳝鱼的来历主要靠采捕或购买天然幼鳝。春天，气温上升是捕捉鳝种的最好时节，其他时节可利用黄鳝夜间觅食的习性来捕捉。捕苗一方法以鳝笼诱捕和手捉为好。
　　此外，黄鳝养殖告诉大家捞取黄鳝受精卵，进行人工卵化，培育黄鳝苗，也是个好办法。
　　2、苗种的质量
　　体质强健，无病无伤的可作为苗种。那些用钩捕受伤的，放养后成活率低，即便不死，成长也相当缓慢。因此，一般不宜选用。在捕捉鳝鱼种苗时，不要用铁丝钩伤鳝鱼。如在市场上购买，则不能买用糖精、火汤喂过的鳝苗。
　　黄鳝饲养：黄鳝的两种饲养形式
　　3、苗种标准
　　苗种标准一般以20-40尾/千克为宜。这种标准的苗种规整，生活力强，放养后成活率高、增重快、产量高。鳝种标准过小，摄食能力差，增重不快，当年不能收益。放养的苗种要注意标准规整，大小要尽可以能共同，不能悬殊太大，不同标准的苗种最好能分池分能饲养，避免争食和互相残杀，影响成长和成活率。